Banner Top

Log in
  
Сегодня:

Истина в вине. Крымском!

Отвечая 25 июня 2015 года на вопрос корреспондента ТАСС, глава республики Крым Сергей Аксенов сказал:
«Нужно создать такие условия, чтобы наши производители вина могли конкурировать, в том числе с привозным вином. Оно дешевле, но не всегда соответствует стандартам качества. На мой взгляд, крымские вина лучше. Меры для защиты внутреннего рынка должны приниматься».

По словам главы республики Крым, вопрос защиты крымских производителей вина поднимался на его встрече с председателем правительства РФ Дмитрием Медведевым во время его поездки в Крым 16 июня.
Поговорка древних «истина в вине» по-разному толкуют: кто-то осуждает употребление вина, кто-то приветствует. Но истина, лежит скорее, посередине.
Никакие другие вина мира не сравнятся с винами Крыма. В винах Крыма - особый вкус, особый аромат, если хотите, свой особый характер.
История крымского виноделия начинается с древнейших времен.
Археологические раскопки древнейших поселений свидетельствуют о том, что культура винограда существовала примерно с VII - VI веков до н.э.
Особый вклад внесли в развитие виноделия генуэзцы. Генуэзцы обосновались в Крыму в 1262 году сначала вблизи древней Феодосии, и тогда это была Кафа.
Затем генуэзцы расселились от побережья Судака до Балаклавы. Сугдея, нынешний Судак, стал крупным винодельческим центром. Сугдея вела торговлю даже с южной и центральной Россией. В России Судак был известен, как Сурож.
Потом в истории Крыма наступила черная полоса, а вместе с нею, и упадок виноделия: в пятнадцатом веке Крым был покорен турками.
Возрождаться крымское виноделие стало в XIX веке.
У истоков возрождения виноделия стоял граф Воронцов. Он владел имениями в Алупке, Массандре, Ай-Даниле и Гурзуфе.
Здесь граф посадил множество сортов винограда, строил подвалы для вина. Вскоре на Южном берегу насчитывалось более 350 винодельческих хозяйств.
Виноградники в то время располагались в Ялтинском, Симферопольском и Феодосийском районах, а их общая площадь была более 3,5 тыс. га.
К началу 90-х годов производство вина в Крыму возросло, и площади под виноградом составили более 5 тыс. га.
Главной торговой фирмой в Крыму была на тот момент фирма Г. Н. Христофорова в Симферополе.
Георгий Николаевич Христофоров - российский купец первой гильдии. В 1853 году во время русско-турецкой войны он выкупил у Военного ведомства России пороховые подвалы, потом начал закупать виноматериалы Южного берега Крыма.
Его фирме удавалось добиться высокого качества выпускаемого вина, о чем свидетельствуют многочисленные золотые медали на российских выставках, в Италии, орден в Бельгии и "Гран-При" в Париже в 1905 году.
В 1889 году наследники Воронцова продали имения "Массандра" и "Ай-Даниль" вместе с торговой фирмой Удельному ведомству за два миллиона рублей.
В каждом имении были свои подвалы, и вино выпускалось очень мелкими партиями, различное по качеству.
Для получения большого количества высококачественных вин по совету главного винодела Удельного ведомства Л. С. Голицына было решено соорудить один центральный подвал для выдержки столовых, шампанских и десертных вин, а старый массандровский подвал (цех выдержки Мадеры) приспособить под выдержку крепких вин.
В 1894 году близ Ялты, на территории нынешней "Массандры", было начато, а в 1897 году закончено строительство монументального подвала на 250 тыс. декалитров вина бочковой выдержки и бутылочного отделения на миллион бутылок.
Техническое решение подземной части не имеет аналогов. Семь туннелей расходятся веером от соединительного. Этажом ниже располагается коллекционное отделение из восьми малых и одной большой галереи. Всюду необходимая постоянная температура 12 - 14°С. Внутри идеальная вентиляция за счет перепада высоты над поверхностью земли и системы шахт.
В 1936 году был разработан генеральный план реконструкции и значительного расширения старого завода. Новый завод был запроектирован на площадке существующего здания и составляет с ним одно целое. Строительство нового завода было начато в 1938 году, а окончено в 1956 году.
Сегодня, крымские виноделы защищают свои права. Они намерены вновь обратиться к руководству страны с просьбой ввести запрет на ввоз в Российскую Федерацию вина из стран Европы.
Об этом сообщила ТАСС председатель крымского Бюро винограда и вина Янина Павленко:
«Собираемся обсудить на ближайшем заседании Бюро винограда и вина вопрос повторного обращения к руководству страны о введении запрета на ввоз европейского вина. Заседание будет на следующей неделе. Конкурентная среда всегда предполагает наличие многообразия выбора. Уже год как страны Евросоюза объявили санкции не просто отраслям экономики, а конкретным производителям винодельческой продукции Крыма - «Массандре», «Магарачу» и «Новому свету». Мы это рассматриваем, как недобросовестную конкуренцию. Нас просто вывели с европейских рынков, причем, достаточно избирательно».
На самом деле, что может быть вкуснее, полезнее, а главное, роднее крымского вина, чем какого-то другого, заморского? 

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены